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🍽️ Padella wok con petto di pollo, carote e cotogne

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 petti di pollo (da 150 g)
• 2 cucchiai olio di colza
• 1 cipolla
• 5 carote
• 2 cotogne
• 2 spicchi d'aglio
• 10 g zenzero fresco grattugiato
• 100 ml brodo vegetale
• 150 ml succo d'arancia
• 1 limone biologico
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne di pollo a cubetti piccoli.
4. 4. Riscalda un cucchiaio di olio nel tuo wok.
5. 5. Rosola brevemente la carne.
6. 6. Rimuovi la carne rosolata dal wok e mettila da parte.
7. 7. Pela la cipolla, le carote e le cotogne.
8. 8. Rimuovi i semi duri e i gambi dalla cotogna.
9. 9. Pela l'aglio.
10. 10. Taglia la cipolla a cubetti fini.
11. 11. Taglia l'aglio a cubetti fini.
12. 12. Taglia la cotogna a bastoncini piccoli.
13. 13. Taglia le carote a bastoncini piccoli.
14. 14. Riscalda il resto dell'olio nel wok.
15. 15. Stufa la cotogna insieme alla cipolla mescolando per circa 4 minuti.
16. 16. Aggiungi le carote, l'aglio e lo zenzero.
17. 17. Stufa brevemente gli ingredienti.
18. 18. Sfuma la padella con il brodo.
19. 19. Lascia ridurre leggermente la salsa.
20. 20. Sciacqua il limone con acqua calda.
21. 21. Asciuga il limone.
22. 22. Grattugia la scorcia del limone.
23. 23. Spremi il succo del limone.
24. 24. Mescola il succo d'arancia nella salsa.
25. 25. Mescola il succo di limone nella salsa.
26. 26. Mescola le scorze di limone nella salsa.
27. 27. Mescola il miele nella salsa.
28. 28. Rimetti il petto di pollo nella padella.
29. 29. Lascia cuocere la carne a fuoco basso per 3-4 minuti.
30. 30. Spolvera il piatto con il prezzemolo.
31. 31. Assaggia il piatto e condisci con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 363
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g