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🍽️ Wok di pollo con salsa di mango e peperoncino

464 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di pollo
• 2 cucchiaio farina
• 1 peperone rosso
• 1 peperone arancione
• 2 cipollotti
• taccole 150 g
• 70 g fagioli di soia
• 20 g sesamo
• 7 cucchiaio salsa di soia
• 3 cucchiaio olio di sesamo
• 2 mango
• 1 peperoncino rosso
• miele
• sale
• pepe
• spezia al peperoncino

Preparazione

1. 1. Asciuga le fette di petto di pollo con l'aceto.
2. 2. Taglia la carne a pezzi adatti da mangiare.
3. 3. Condisci la carne con sale, pepe e un po' di peperoncino.
4. 4. Metti la carne condita nella salsa di soia.
5. 5. Lascia marinare la carne per ca. 20 minuti.
6. 6. Lava accuratamente i peperoni.
7. 7. Togli i semi dai peperoni.
8. 8. Taglia i peperoni a strisce sottili.
9. 9. Lava i cipollotti.
10. 10. Rimuovi le estremità delle radici dei cipollotti.
11. 11. Taglia i cipollotti ad anelli.
12. 12. Lava i fagiolini dolci.
13. 13. Pulisci i fagiolini dolci (rimuovi eventuali fili).
14. 14. Sciacqua i fagioli di soia con acqua fredda.
15. 15. Lascia scolare i fagioli di soia.
16. 16. Togli il pollo dalla marinatura.
17. 17. Passa brevemente la carne nella farina.
18. 18. Scalda l'olio di sesamo nel wok.
19. 19. Rosola brevemente il pollo.
20. 20. Togli il pollo dal wok.
21. 21. Metti i fagiolini dolci nel wok.
22. 22. Metti le strisce di peperone nel wok.
23. 23. Metti i cipollotti nel wok.
24. 24. Metti i fagioli di soia nel wok.
25. 25. Condisci le verdure a piacere con sale e pepe.
26. 26. Aggiungi eventualmente un po' di salsa di soia.
27. 27. Aggiungi il pollo rosolato alle verdure.
28. 28. Cuoci brevemente il pollo fino a cottura.
29. 29. Assaggia nuovamente il piatto.
30. 30. Spolvera il piatto con sesamo prima di servire.
31. 31. Pela i mango.
32. 32. Stacca la polpa dal nocciolo.
33. 33. Taglia a metà il peperoncino.
34. 34. Togli i semi dal peperoncino.
35. 35. Rimuovi le membrane interne bianche del peperoncino.
36. 36. Taglia il peperoncino in piccole strisce fini.
37. 37. Trita il mango.
38. 38. Cuoci il mango tritato con le strisce di peperoncino.
39. 39. Assaggia la salsa e aggiusta di miele a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 464
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 43 g