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🍽️ Verdure al wok con gamberi

358 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 foglie di cavolo cinese
• taccole 150 g
• 150 g di mais dolce
• 2 carote
• 200 g di piccole melanzane thailandesi
• 0.5 mazzo di cipolline
• 3 spicchi d'aglio
• sedano 1 gambi
• 50 g di germogli di soia
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di salsa di soia chiara
• 2 foglie di lime
• 12 gamberi cocktail
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• Sale
• Pepe
• Polvere di zenzero

Preparazione

1. 1. Taglia il cavolo cinese a pezzi commestibili.
2. 2. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
3. 3. Lava le melanzane, rimuovi l'estremità e tagliale a pezzi piccoli.
4. 4. Pelare le carote e tagliale a fette sottili.
5. 5. Lava le cipolline, rimuovi le punte secche e tagliale a pezzi piccoli.
6. 6. Pelare l'aglio.
7. 7. Lava il sedano e taglialo a fette.
8. 8. Lava i germogli e lasciali scolare bene.
9. 9. Lava i gamberi e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
10. 10. Riscalda l'olio di sesamo e un cucchiaio di olio vegetale in un wok a fuoco vivo.
11. 11. Rosola i gamberi a fuoco vivo girandoli per 3-4 minuti.
12. 12. Rimuovi i gamberi dal wok e tienili al caldo.
13. 13. Riscalda il resto dell'olio nel wok.
14. 14. Rosola vigorosamente le verdure (tranne i germogli) insieme alle foglie di lime mescolando per 5 minuti.
15. 15. Condisci il composto con sale, pepe e polvere di zenzero.
16. 16. Aggiungi i germogli e rosola per un altro minuto.
17. 17. Rimetti i gamberi caldi nel wok e servi il piatto con il riso.

Valori per porzione

• kcal: 358
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g