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🍽️ Straccetti d'anatra con verdure al wok

484 kcal · 30 min · 4 porzioni

Straccetti d'anatra con verdure al wok Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i filetti di petto d'anatra in strisce larghe circa 0,5 cm.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne e i gambi duri della citronella.
  3. 3. Taglia a metà in lunghezza i 10 cm inferiori della citronella e tritali finemente.
  4. 4. Mescola la citronella tritata con zenzero, salsa di soia, sherry e sambal oelek.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e schiaccialo nella marinatura.
  6. 6. Prendi metà della marinatura e mescolala con gli straccetti d'anatra.
  7. 7. Lascia marinare la carne in frigorifero per 1 ora.
  8. 8. Sbuccia le carote.
  9. 9. Taglia le carote a fette sottili in diagonale.
  10. 10. Sbuccia la cipolla e tagliala in otto spicchi longitudinali.
  11. 11. Lava accuratamente la bietola.
  12. 12. Taglia i gambi bianchi della bietola in strisce larghe 0,5 cm.
  13. 13. Taglia le foglie della bietola in strisce larghe 3 cm.
  14. 14. Sciogli l'amido con 3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
  15. 15. Mescola la miscela di amido e acqua con il brodo e la restante marinatura.
  16. 16. Scalda un po' di olio in un wok.
  17. 17. Friggi la carne a porzioni per 2-3 minuti mescolando.
  18. 18. Rimuovi la carne fritta dal wok e mettila da parte.
  19. 19. Friggi le carote, la cipolla e i gambi della bietola per 3-5 minuti mescolando.
  20. 20. Sfuma le verdure con la miscela di marinatura e brodo.
  21. 21. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio per 8-10 minuti.
  22. 22. Aggiungi le foglie di bietola negli ultimi 5 minuti.
  23. 23. Rimetti la carne d'anatra nel wok e scalala brevemente.
  24. 24. Servi il piatto con il riso.

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