← Tutte le ricette

🍽️ Verdure in Wok

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g carote
• Peperoni (1 rosso e 1 giallo)
• 200 g porro
• 200 g funghi ostrica
• 100 g germogli di soia
• amido di mais 2 cucchiaino
• 3 cucchiai sherry
• 2 cucchiai salsa di soia
• 2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
• 1 pizzico polvere di peperoncino
• 2 cucchiai olio di semi di soia
• sale
• 2 cucchiaini olio di sesamo scuro

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
3. 3. Sbuccia le carote.
4. 4. Taglia le carote a fette sottili.
5. 5. Lava bene i peperoni.
6. 6. Togli i semi ai peperoni.
7. 7. Taglia i peperoni a metà.
8. 8. Rimuovi la parte bianca interna dei peperoni.
9. 9. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
10. 10. Pulisci il porro.
11. 11. Apri il porro in lunghezza.
12. 12. Lava bene il porro.
13. 13. Taglia il porro a striscioline.
14. 14. Pulisci i funghi ostrica.
15. 15. Taglia i funghi ostrica a pezzi.
16. 16. Sciacqua i germogli.
17. 17. Lascia scolare i germogli in un colino.
18. 18. Mescola bene l'amido di mais, lo sherry e la salsa di soia.
19. 19. Aggiungi lo zenzero e il peperoncino alla salsa.
20. 20. Scalda l'olio nel wok.
21. 21. Rosola brevemente le cipolle e l'aglio.
22. 22. Mescola mentre cuoci.
23. 23. Aggiungi le carote e i peperoni.
24. 24. Cuoci le verdure per 2 minuti mescolando.
25. 25. Aggiungi il porro e i funghi ostrica.
26. 26. Aggiungi un po' di sale a tutto il composto.
27. 27. Cuoci per altri 2 minuti mescolando.
28. 28. Aggiungi i germogli.
29. 29. Saltare tutto in padella per un altro minuto.
30. 30. Aggiungi 100 millilitri di acqua.
31. 31. Metti il coperchio.
32. 32. Cuoci le verdure a vapore per 3 minuti.
33. 33. Aggiungi il composto di salsa.
34. 34. Riscalda la salsa.

Valori per porzione

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 20 g