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🍽️ Gamberi al wok con aroma di curry

328 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg code di gamberi (pronti per la cucina)
• 2 peperoncini rossi
• 8 cipolline
• 3 cm di zenzero fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio di arachidi
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di citronella finemente tritata
• Salsa di soia
• Sale
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava bene i gamberi.
2. 2. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
3. 3. Lava i peperoncini.
4. 4. Rimuovi i gambi e il interno dei peperoncini.
5. 5. Taglia i peperoncini a fette.
6. 6. Lava le cipolline.
7. 7. Rimuovi le estremità delle cipolline.
8. 8. Trita finemente le cipolline.
9. 9. Pelare lo zenzero.
10. 10. Pelare gli spicchi d'aglio.
11. 11. Trita finemente lo zenzero.
12. 12. Trita finemente l'aglio.
13. 13. Scalda l'olio in un wok molto caldo.
14. 14. Aggiungi curcuma, cumino, citronella e zenzero nell'olio caldo.
15. 15. Fai rosolare brevemente le spezie e lo zenzero.
16. 16. Aggiungi le fette di peperoncino, le cipolline e l'aglio.
17. 17. Fai saltare gli ingredienti per circa 1 minuto.
18. 18. Aggiungi i gamberi nel wok.
19. 19. Friggi i gamberi per 2-3 minuti.
20. 20. Lascia riposare brevemente i gamberi.
21. 21. Condisci il piatto con salsa di soia.
22. 22. Aggiungi sale a piacere.
23. 23. Aggiungi pepe a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 328
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 7 g