← Tutte le ricette

🍽️ Padella di verdure al wok con anacardi

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 2 cm zenzero fresco
• 2 peperoni rossi
• 1 gambo di porro
• taccole 200 g
• 200 g fagioli verdi
• sale
• 3 cipolline
• 100 g anacardi tritati
• 6 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di semi di sesamo bianchi

Preparazione

1. 1. Pela l'aglio e lo zenzero.
2. 2. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
3. 3. Lava le verdure e rimuovi eventuali parti non commestibili.
4. 4. Taglia i peperoni a metà.
5. 5. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dei peperoni.
6. 6. Taglia la polpa dei peperoni in strisce sottili.
7. 7. Taglia il porro in pezzi lunghi 6 cm.
8. 8. Taglia i pezzi di porro in strisce sottili.
9. 9. Taglia i fagiolini a metà in diagonale.
10. 10. Taglia i fagioli in pezzi lunghi 3 cm.
11. 11. Porta a bollore l'acqua salata.
12. 12. Cuoci i fagiolini e i fagioli per 3 minuti nell'acqua salata bollente (sbollentare).
13. 13. Scola le verdure.
14. 14. Raffredda le verdure con acqua fredda.
15. 15. Lascia scolare bene le verdure.
16. 16. Taglia le cipolline in anelli sottili.
17. 17. Riscalda l'olio in un wok.
18. 18. Rosola brevemente l'aglio e lo zenzero.
19. 19. Aggiungi le verdure nel wok.
20. 20. Friggi le verdure mescolando di tanto in tanto.
21. 21. Mescola le noci con le verdure.
22. 22. Condisci la padella con salsa di soia e aceto.
23. 23. Trasferisci il contenuto della padella in ciotole.
24. 24. Cospargi il piatto con semi di sesamo.
25. 25. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 284
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 21 g