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🍽️ Verdure al wok con merluzzo di roccia

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di merluzzo di roccia (pronto per la cucina; senza pelle)
• 5 cucchiaio salsa teriyaki
• 300 g carote
• 3 cipollotti
• 150 g germogli di soia
• 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
• 3 cucchiaio olio di sesamo
• sale
• pepe (da macinino)
• amido di mais 3 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Lava il merluzzo di roccia sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pesce a pezzi boccone.
4. 4. Bagna i pezzi di pesce con due cucchiai di salsa teriyaki.
5. 5. Mescola bene il pesce con la salsa.
6. 6. Sbuccia le carote.
7. 7. Grattugia le carote grossolanamente con una grattugia.
8. 8. Lava i cipollotti.
9. 9. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
10. 10. Taglia i cipollotti a fette sottili.
11. 11. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
12. 12. Riscalda un cucchiaio e mezzo di olio in un wok.
13. 13. Friggi lo zenzero e le verdure preparate nell'olio caldo.
14. 14. Friggi le verdure per circa quattro minuti.
15. 15. Condisci le verdure con la salsa teriyaki rimanente.
16. 16. Condisci le verdure anche con sale e pepe.
17. 17. Rimuovi le verdure dal wok.
18. 18. Tieni le verdure in caldo.
19. 19. Asciuga nuovamente il pesce marinato.
20. 20. Condisci il pesce con sale e pepe.
21. 21. Rotola i pezzi di pesce nell'amido di mais.
22. 22. Riscalda l'olio rimanente nello stesso wok.
23. 23. Friggi il pesce nell'olio caldo.
24. 24. Friggi il pesce per tre o quattro minuti.
25. 25. Impiatta il pesce in ciotole.
26. 26. Aggiungi le verdure calde al pesce.
27. 27. Servi il piatto a piacere con il riso.

Valori per porzione

• kcal: 309
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g