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🍽️ Involtini di verza

531 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la verza.
  2. 2. Separa con cura le foglie dal cespo.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  4. 4. Blanchisci le foglie di verza per circa 2 minuti nell'acqua bollente.
  5. 5. Rimuovi le foglie con delicatezza usando una schiumarola.
  6. 6. Raffredda le foglie per fermare la cottura.
  7. 7. Adagia le foglie su un canovaccio da cucina.
  8. 8. Asciuga le foglie.
  9. 9. Appiattisci le nervature spesse delle foglie per renderle più sottili.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  11. 11. Pela le patate.
  12. 12. Grattugia le patate grossolanamente.
  13. 13. Trita finemente le castagne.
  14. 14. Lava i cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  16. 16. Lava il prezzemolo.
  17. 17. Asciuga bene il prezzemolo.
  18. 18. Stacca le foglie di prezzemolo.
  19. 19. Trita finemente il prezzemolo.
  20. 20. Sciogli il burro in una padella antiaderente.
  21. 21. Stufa le patate grattugiate e le castagne a fuoco basso per circa 5 minuti.
  22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
  23. 23. Incorpora i cipollotti nel composto di patate.
  24. 24. Incorpora il prezzemolo nel composto di patate.
  25. 25. Incorpora il formaggio nel composto di patate.
  26. 26. Incorpora la panna acida nel composto di patate.
  27. 27. Incorpora il pangrattato nel composto di patate.
  28. 28. Condisci il ripieno con sale.
  29. 29. Condisci il ripieno con pepe.
  30. 30. Condisci il ripieno con noce moscata.
  31. 31. Stendi il composto di patate sulle foglie di verza.
  32. 32. Chiudi i bordi delle foglie verso l'interno.
  33. 33. Arrotola le foglie formando degli involtini.
  34. 34. Fissa gli involtini con lo spago da cucina.
  35. 35. Adagia gli involtini in una pirofila resistente al forno.
  36. 36. Unge la pirofila con burro se necessario.
  37. 37. Inforna gli involtini per circa 35 minuti.
  38. 38. Controlla che gli involtini diventino dorati.
  39. 39. Aggiungi un po' d'acqua nella pirofila se necessario.
  40. 40. Rimuovi gli involtini dal forno.
  41. 41. Servi gli involtini di verza caldi.

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