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🍽️ Confortante zuppa di cavolo riccio e salsiccia

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo riccio e dividi la testa in quattro parti.
  2. 2. Taglia via il picciolo duro dal cavolo.
  3. 3. Taglia le foglie tenere in striscioline sottili.
  4. 4. Lava le striscioline di cavolo tagliate in un colino sotto acqua corrente.
  5. 5. sbuccia le carote e tagliale a cubetti piccoli.
  6. 6. Porta il brodo di carne a ebollizione in una pentola.
  7. 7. Aggiungi la salsiccia nel brodo bollente e lascia cuocere per circa 10 minuti.
  8. 8. Rimuovi la salsiccia dal brodo e mettila da parte.
  9. 9. Taglia la salsiccia preparata a fette.
  10. 10. Aggiungi le carote a cubetti e le striscioline di cavolo tagliate insieme alle spezie nel brodo ancora caldo.
  11. 11. Lascia sobbollire le verdure nel brodo per circa 5 minuti.
  12. 12. Aggiungi di nuovo le fette di salsiccia nella pentola.
  13. 13. Lascia insaporire il tutto per altri 3-4 minuti.
  14. 14. Condisci la zuppa alla fine con sale e pepe a gusto.

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