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🍽️ Roulade di cavolo cappuccio e funghi

286 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Scola il riso e lascialo scolare bene.
  3. 3. Metti da parte il riso e tienilo al caldo.
  4. 4. Pulisci le foglie di cavolo cappuccio e lavale accuratamente.
  5. 5. Blanchisci le foglie di cavolo cappuccio per circa 1 minuto in acqua salata.
  6. 6. Raffredda le foglie con acqua fredda.
  7. 7. Lascia scolare le foglie di cavolo cappuccio.
  8. 8. Appiattisci la nervatura centrale delle foglie di cavolo cappuccio raffreddate.
  9. 9. Pulisci i funghi e spazzolali bene.
  10. 10. Taglia i funghi a piccoli cubetti.
  11. 11. Pulisci i cipollotti e lavali.
  12. 12. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  13. 13. Lava i pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori a croce sulla pelle.
  15. 15. Versa acqua bollente sui pomodori.
  16. 16. Pelà i pomodori.
  17. 17. Taglia i pomodori a metà.
  18. 18. Rimuovi i semi dai pomodori.
  19. 19. Taglia i pomodori a cubetti fini.
  20. 20. Sciacqua i germogli con acqua fredda.
  21. 21. Lascia scolare i germogli.
  22. 22. Mescola le verdure con i germogli e il riso cotto.
  23. 23. Condisci il mix con sherry.
  24. 24. Condisci il mix con salsa di soia.
  25. 25. Condisci il mix con pepe macinato fresco.
  26. 26. Stendi le foglie di cavolo cappuccio.
  27. 27. Disponi il mix di riso sulle foglie di cavolo cappuccio.
  28. 28. Livella leggermente il mix.
  29. 29. Arrotola il tutto in piccoli pacchetti.
  30. 30. Chiudi leggermente i bordi laterali dei pacchetti.
  31. 31. Lega saldamente i pacchetti con lo spago da cucina.
  32. 32. Porta il brodo vegetale a ebollizione in un wok.
  33. 33. Cuoci i pacchetti a vapore coperchio chiuso a fuoco basso.
  34. 34. Cuoci i pacchetti a vapore per circa 30 minuti, fino a quando sono cotti.
  35. 35. Rimuovi i pacchetti di cavolo cappuccio e funghi cotti a vapore.
  36. 36. Rimuovi con cura lo spago da cucina.
  37. 37. Servi i pacchetti di cavolo cappuccio e funghi con salsa di chili dolce e piccante.

Valori per porzione