🍽️ Gratin di Cavolo Verza e Carote

Name: Gratin di Cavolo Verza e Carote
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Carote; verza 300 g; 1 Cipolla; 300 g Patate lesse; 100 g Burro; Sale; Pepe nero; Nocciola moscata grattugiata; 100 ml Brodo vegetale; 125 g Formaggio a pasta dura grattugiato; 2 cucchiaio Prezzemolo tritato; panna da montare 300 g; 1 Uovo; 50 g Mandorle macinate; 30 g Pangrattato

755 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Carote
verza 300 g
1 Cipolla
300 g Patate lesse
100 g Burro
Sale
Pepe nero
Nocciola moscata grattugiata
100 ml Brodo vegetale
125 g Formaggio a pasta dura grattugiato
2 cucchiaio Prezzemolo tritato
panna da montare 300 g
1 Uovo
50 g Mandorle macinate
30 g Pangrattato

Preparazione

1. Lava accuratamente le carote, pelale e tagliale a fette sottili. Lava il cavolo verza, prepara le foglie e tagliale a striscioline. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli. Pela le patate e tagliale a cubetti.
2. Preriscalda il forno a 200°C. Mescola il burro, il sale, il pepe e la nocciola moscata. Scalda un cucchiaio da tavola di questa miscela in un pentolino e fai appassire le carote. Aggiungi poi il brodo e porta a bollore. Successivamente, mescola il cavolo verza e lascia cuocere per un minuto.
3. Imburra una grande pirofila per gratin con 2 cucchiai da tavola del burro condito. Mescola le verdure, le patate, metà del formaggio e il prezzemolo. Condisci con sale e pepe e trasferisci nella pirofila.
4. Sbatti la panna con l'uovo e versala sulle verdure. Mescola le mandorle e il pangrattato con il resto del burro condito. Distribuisci questa miscela uniformemente sul gratin e cospargi con il formaggio rimanente.
5. Inforna il gratin nel forno preriscaldato (ventilato 180°C, gas livello 3-4) per 25 minuti, fino a quando non diventa dorato.

Valori per porzione

kcal: 755
Protein: 21 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 28 g