← Tutte le ricette

🍰 Torta invernale

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• burro morbido (per la teglia)
• 80 g mandole spellate
• 40 g noci
• 250 g frutta candita (ad es. mirtilli rossi, ciliegie, albicocche, scorza di limone, scorza d'arancia)
• 4 uova
• 50 g pasta di mandorle
• 50 g zucchero
• 1 cucchiaino da caffè zucchero vanigliato
• aroma di rum
• 1 cucchiaino da caffè scorza d'arancia
• 150 g burro morbido
• amido di mais 70 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• zucchero a velo 60 g
• 200 g farina

Preparazione

1. 1. Imburra leggermente la teglia da forno.
2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore dall'alto e dal basso).
3. 3. Trita grossolanamente le mandorle, le noci e la frutta.
4. 4. Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve ferma.
5. 5. Mescola la pasta di mandorle con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola.
6. 6. Aggiungi l'aroma di rum e la scorza d'arancia grattugiata.
7. 7. Aggiungi i tuorli d'uovo e poi il burro alla pasta di mandorle, mescolando uno dopo l'altro.
8. 8. Aggiungi l'amido di mais, il lievito in polvere e il sale e mescola il tutto bene.
9. 9. Mescola la frutta e la frutta secca tritata con lo zucchero a velo e la farina.
10. 10. Incorpora il composto di frutta e noci e la neve d'uovo nel composto al burro.
11. 11. Versa l'impasto nella teglia preparata.
12. 12. Livella la superficie.
13. 13. Inforna la torta per circa 1 ora.
14. 14. Effettua la prova stecchino per verificare la cottura.
15. 15. Lascia raffreddare la torta nella teglia.
16. 16. Sforma la torta con cautela.
17. 17. Capovolgi la torta su un tagliere o un piatto.
18. 18. Spolvera la torta a piacere con zucchero a velo o servila così com'è.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g