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🍰 Gugelhuf invernale
535 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 200 g noci tritate
- 1 cucchiaino spezie per pan di zenzero
- 0.5 arancia scorza grattugiata (non trattata)
- 200 g burro
- 200 g zucchero
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 2 sale
- 4 uova
- 300 g farina
- lievito in polvere 2 cucchiaino
- panna da montare 50 g
- 100 g copertura bianca
- 100 g copertura scura
- 2 cucchiai mandorle a lamelle
- burro (per imburrare)
- pan grattato (per infarinare)
Preparazione
- 1. Tosta le noci in una padella asciutta mescolando continuamente, finché non emanano un buon profumo.
- 2. Rimuovi le noci dalla padella e lasciale raffreddare completamente.
- 3. Mescola le noci raffreddate con le spezie per pan di zenzero e la scorza d'arancia.
- 4. Imburra uno stampo per Gugelhupf grande (circa 24 cm di diametro) e cospargilo di pangrattato.
- 5. Monta burro, zucchero, zucchero vanigliato e sale fino a ottenere una crema.
- 6. Aggiungi le uova una alla volta al mix di burro e zucchero.
- 7. Aggiungi farina, lievito in polvere, le noci speziate e panna e mescola.
- 8. Riempi l'impasto nello stampo preparato.
- 9. Preriscalda il forno a 180°C.
- 10. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 50 minuti.
- 11. Copri la torta con carta stagnola se necessario, affinché non diventi troppo scura.
- 12. Rimuovi il Gugelhupf dal forno e lascialo raffreddare.
- 13. Sformare la torta dallo stampo.
- 14. Fondi le coperture separatamente a bagnomaria.
- 15. Bagna la torta alternando le coperture fuse.
- 16. Cospargi la torta con le mandorle alla fine.
Valori per porzione
- kcal: 535
- Protein: 10 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 51 g