🍰 Torta di frutta invernale accogliente

Name: Torta di frutta invernale accogliente
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 Uova; 75 g Zucchero di canna grezzo; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Chiodi di garofano; 1 Pizzico Fiori di noce moscata; 1 Pizzico Cardamomo; 1 Pizzico di zen grattugiato; 1 Scorza d'arancia; 120 g Farina integrale di farro; 1 Bustina Lievito in polvere; 50 g Mandorle tritate; 100 g Noci pecan tritate; 150 g Fichi secchi; 150 g Datteri secchi; 50 g Anelli di mela (secchi); 75 g Uvetta sultanina; 75 g Uvetta; Farina (per spolverare); 5 Albumi; zucchero a velo 150 g

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 Uova
75 g Zucchero di canna grezzo
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Chiodi di garofano
1 Pizzico Fiori di noce moscata
1 Pizzico Cardamomo
1 Pizzico di zen grattugiato
1 Scorza d'arancia
120 g Farina integrale di farro
1 Bustina Lievito in polvere
50 g Mandorle tritate
100 g Noci pecan tritate
150 g Fichi secchi
150 g Datteri secchi
50 g Anelli di mela (secchi)
75 g Uvetta sultanina
75 g Uvetta
Farina (per spolverare)
5 Albumi
zucchero a velo 150 g

Preparazione

1. Metti uova, zucchero di canna, spezie, scorza d'arancia, farina di farro e lievito in una ciotola.
2. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
3. Incorri le mandorle e le noci pecan tritate grossolanamente nell'impasto.
4. Taglia i fichi, i datteri e gli anelli di mela in piccoli pezzi.
5. Aggiungi i pezzi di frutta insieme all'uvetta sultanina e all'uvetta nella ciotola.
6. Spolvera leggermente il tutto con farina e mescola bene.
7. Imburrare una tortiera se necessario.
8. Versa l'impasto nella forma.
9. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o livello gas 2).
10. Inforna la torta per 100 minuti.
11. Copri la superficie con carta da forno dopo 50 minuti.
12. Rimuovi la forma dal forno dopo la cottura.
13. Sforma la torta e lasciala raffreddare.
14. Monta gli albumi in una ciotola pulita fino a ottenere neve ferma.
15. Aggiungi lo zucchero a velo poco alla volta agli albumi.
16. Continua a montare fino a quando la neve diventa lucida e soda.
17. Stendi uniformemente la glassa sulla torta raffreddata.
18. Preriscalda il forno a 90 °C (ventilato 70 °C o livello gas 1).
19. Inserisci un cucchiaio di legno nella porta del forno per creare una piccola fessura.
20. Asciuga la torta in forno per circa 1 ora.
21. Rimuovi la torta e decoralà a piacere.

Valori per porzione

kcal: 326
Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 51 g