🍽️ Insalata di campo autunnale con ciliegie e noci

Name: Insalata di campo autunnale con ciliegie e noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g rucola; 2 cucchiaio ciliegie secche; 2 cucchiaio aceto di vino bianco; sale; pepe; 1 cucchiaio miele; 1 cucchiaio olio di colza; 2 cucchiaio olio di noci; 40 g gherigli di noci; 60 g formaggio di capra stagionato (ad es. Crottin de Chavignol)

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g rucola
2 cucchiaio ciliegie secche
2 cucchiaio aceto di vino bianco
sale
pepe
1 cucchiaio miele
1 cucchiaio olio di colza
2 cucchiaio olio di noci
40 g gherigli di noci
60 g formaggio di capra stagionato (ad es. Crottin de Chavignol)

Preparazione

1. Rimuovi le basi radicali dalla rucola, ma non separare le foglie.
2. Lava bene l'insalata e asciugala in una centrifuga per insalata.
3. Trita finemente le ciliegie.
4. Mescola l'aceto con sale, pepe e miele in una ciotola.
5. Aggiungi gli oli lentamente al condimento, continuando a mescolare.
6. Aggiungi le ciliegie tritate al condimento e mescola bene il tutto.
7. Trita grossolanamente le noci.
8. Tosta leggermente le noci in una padella senza grasso aggiuntivo.
9. Taglia il formaggio a scaglie sottili, usando un affetta verdure o un pelapatate.
10. Mescola l'insalata asciutta con il condimento al miele e ciliegie.
11. Disponi l'insalata sui piatti.
12. Spolvera l'insalata con le noci tostate e le scaglie di formaggio.
13. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

kcal: 227
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g