🍽️ Insalata di valeriana invernale per Thermomix®

Name: Insalata di valeriana invernale per Thermomix®
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g valeriana; 60 g ciliegie secche (4 cucchiaio); 4 cucchiaio aceto di vino bianco; sale; pepe; 2 cucchiaio miele; 2 cucchiaio olio di colza; 4 cucchiaio olio di noci; 80 g gherigli di noci; 120 g formaggio di capra stagionato (ad es. Crottin de Chavignol)

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g valeriana
60 g ciliegie secche (4 cucchiaio)
4 cucchiaio aceto di vino bianco
sale
pepe
2 cucchiaio miele
2 cucchiaio olio di colza
4 cucchiaio olio di noci
80 g gherigli di noci
120 g formaggio di capra stagionato (ad es. Crottin de Chavignol)

Preparazione

1. Pulisci accuratamente l'insalata e rimuovi le estremità delle radici senza separare le foglie.
2. Lava accuratamente l'insalata e asciugala bene nella centrifuga per insalata.
3. Aggiungi le noci nel boccale, tritale grossolanamente per 3 secondi a velocità 4 e tostatle leggermente per 2 minuti a Varoma, velocità 1 in senso antiorario senza il misurino. Versale poi in una ciotola e pulisci il boccale.
4. Frantuma le ciliegie nel boccale per 3 secondi a velocità 5 e mettile da parte.
5. Unisci aceto, sale, pepe e miele nel boccale e mescola per 3 minuti a velocità 4. Aggiungi gli oli a filo lentamente e emulsiona. Aggiungi poi le ciliegie.
6. Taglia il formaggio a scaglie sottili con un affetta verdure o un pelapatate. Mescola l'insalata con la salsa alle ciliegie e al miele, impiatta e spolvera con noci e formaggio.

Valori per porzione

kcal: 227
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g