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🍽️ Bignè ripieni con crema di salmone e aneto

122 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bignè ripieni con crema di salmone e aneto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti acqua, sale, zucchero e burro in un pentolino.
  2. 2. Porta il composto a bollore mescolando.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco e aggiungi immediatamente la farina.
  4. 4. Continua a mescolare l'impasto finché non si stacca dal fondo della pentola formando una palla compatta.
  5. 5. Assicurati che si formi un velo bianco sul fondo della pentola.
  6. 6. Trasferisci l'impasto in una ciotola.
  7. 7. Aggiungi immediatamente il primo uovo all'impasto e mescola.
  8. 8. Attendi che l'impasto torni liscio ed elastico.
  9. 9. Aggiungi il secondo uovo e mescolalo.
  10. 10. L'impasto è pronto quando è lucido e cade pesantemente dal cucchiaio.
  11. 11. Riempi una sac à poche con una grande bocchetta a stella con l'impasto.
  12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  13. 13. Forma dei bignè rotondi sulla teglia.
  14. 14. I bignè dovrebbero avere un diametro di circa 6 cm e un'altezza di 2 cm.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  16. 16. Inforna i bignè per ca. 30 minuti fino a quando sono dorati.
  17. 17. Togli i bignè dal forno.
  18. 18. Apri i bignè con le forbici.
  19. 19. Lascia raffreddare i bignè.
  20. 20. Taglia il salmone a cubetti piccoli.
  21. 21. Mescola il formaggio spalmabile e la panna fino a ottenere una crema liscia.
  22. 22. Taglia l'erba cipollina a rotelline sottili.
  23. 23. Trita finemente l'aneto.
  24. 24. Mescola il salmone, l'erba cipollina e l'aneto con la crema di formaggio e panna.
  25. 25. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  26. 26. Riempi una sac à poche con una bocchetta liscia con il ripieno.
  27. 27. Riempi i bignè con la crema di salmone e aneto.

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