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🍳 Mousse al riso selvatico con albicocche

175 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 75 g riso selvatico
• 1 cucchiaino burro (per la pirofila)
• 50 g albicocche secche
• 75 g orzo perlato (ca. 5 cucchiai)
• 30 g fiocchi d'avena integrali (ca. 3 cucchiai)
• 30 g bulgur (ca. 3 cucchiai)
• 50 g mirtilli rossi secchi
• 1 cucchiaio sciroppo d'acero
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1. Metti il riso selvatico in una pentola e copri con 500 Milliliter acqua.
2. 2. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere il riso per 20 minuti.
3. 3. Scola il riso cotto in un colino e lascialo scolare bene.
4. 4. Imburrare una pirofila con una capacità di circa 3 Litri.
5. 5. Trita finemente le albicocche.
6. 6. Aggiungi le albicocche tritate, il riso scolato e tutti gli altri ingredienti nella pirofila preparata.
7. 7. Aggiungi 1,2 Liter acqua al composto nella pirofila.
8. 8. Mescola bene il tutto in modo che gli ingredienti si distribuiscano uniformemente.
9. 9. Chiudi ermeticamente la pirofila con la carta stagnola.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (la ventilazione non è consigliata, livello del gas 2 a 3).
11. 11. Metti la pirofila in forno e cuoci il muesli per circa 80 minuti.
12. 12. Mescola il muesli durante la cottura di tanto in tanto.
13. 13. Togli la pirofila dal forno e lascia raffreddare completamente il muesli.
14. 14. Metti il muesli raffreddato in un barattolo di vetro con chiusura ermetica o in un contenitore per alimenti.
15. 15. Conserva il muesli in frigorifero, dove rimarrà fresco per circa 5 Tage.
16. 16. Quando servi, prendi alcuni cucchiai di muesli e mettili in una pentola.
17. 17. Riscalda la porzione insieme alla quantità desiderata di latte mescolando continuamente.
18. 18. Servi il muesli caldo a piacere con frutti di bosco freschi o frutta.

Valori per porzione

• kcal: 175
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 34 g