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🍽️ Tortini salati di selvaggina

910 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto l'acqua corrente e asciugala completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne asciutta in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  3. 3. Pela le cipolle e l'aglio.
  4. 4. Trita le cipolle e l'aglio molto finemente.
  5. 5. Scalda l'olio in una grande pentola per brasatura.
  6. 6. Rosola i cubetti di carne, a porzioni, a fuoco vivace.
  7. 7. Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nella pentola.
  8. 8. Condisci il composto con sale e pepe.
  9. 9. Cospargi la carne con la farina.
  10. 10. Mescola brevemente fino a quando la farina non inizia a dorarsi leggermente.
  11. 11. Versa 250 millilitri di acqua nella pentola.
  12. 12. Aggiungi una foglia di alloro nel liquido.
  13. 13. Coperchi la pentola e lascia cuocere la carne a fuoco basso per un'ora.
  14. 14. Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili.
  15. 15. Aggiungi le fette di funghi nell'ultimo minuto di cottura.
  16. 16. Mescola brevemente i funghi con il ragù di carne.
  17. 17. Imburrare uno stampo per torta con un diametro di 24 centimetri.
  18. 18. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  19. 19. Sovrapponi le sfoglie di pasta.
  20. 20. Stendi due grandi sfoglie di pasta piatte.
  21. 21. Stendi una sfoglia a forma di cerchio con un diametro di 24 centimetri.
  22. 22. Taglia la seconda sfoglia in modo che copra il fondo e i bordi dello stampo.
  23. 23. Adagia la grande sfoglia circolare nello stampo preparato.
  24. 24. Premi bene la pasta e forma un bordo.
  25. 25. Riempi lo stampo con il ragù di carne.
  26. 26. Copri il ragù con la seconda sfoglia circolare.
  27. 27. Fai un piccolo foro al centro della copertura di pasta superiore.
  28. 28. Spennella la superficie con il tuorlo sbattuto.
  29. 29. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  30. 30. Inforna i tortini per circa 40 minuti fino a quando non saranno dorati.

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