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🍽️ Schnitzel viennese croccante con aroma di limone

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel viennese croccante con aroma di limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il limone sotto acqua corrente e asciugalo con un panno.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia del limone e spremi il succo.
  3. 3. Mescola la scorcia di limone con il pangrattato.
  4. 4. Aggiungi un po' di sale, pepe e paprika alla miscela di pangrattato e limone.
  5. 5. Sciacqua le cotolette e asciugale con un panno da cucina.
  6. 6. Schiaccia leggermente le cotolette se necessario.
  7. 7. Bagna le cotolette con il succo di limone.
  8. 8. Infarina le cotolette su entrambi i lati.
  9. 9. Sbatti l'uovo in una ciotola bassa.
  10. 10. Passa le cotolette nell'uovo sbattuto.
  11. 11. Passa poi le cotolette nella miscela di pangrattato e limone.
  12. 12. Premi bene la panatura sulla carne.
  13. 13. Riscalda il burro chiarificato in una grande padella.
  14. 14. Friggi le cotolette per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
  15. 15. Versa regolarmente il burro chiarificato caldo sulle cotolette.
  16. 16. Servi le cotolette ad esempio con purè di patate, erba cipollina e cipolle fritte.

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