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🍽️ Insalata di grano e zucchine croccante

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di grano e zucchine croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava bene le zucchine.
  3. 3. Taglia le zucchine in fette spesse 1,5 fino a 2 centimetri.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Schiaccia l'aglio attraverso una pressa in una ciotola piccola.
  6. 6. Aggiungi l'aceto balsamico e 3 cucchiai di olio.
  7. 7. Mescola bene il composto.
  8. 8. Condisci la marinata con sale, pepe e peperoncino.
  9. 9. Fodera una teglia con carta da forno.
  10. 10. Distribuisci le fette di zucchina in modo uniforme sulla teglia.
  11. 11. Spennella le fette con un po' di olio.
  12. 12. Infila la teglia nella parte più alta del forno.
  13. 13. Cuoci le zucchine per circa 15 minuti.
  14. 14. Porta a bollore una pentola con il doppio dell'acqua rispetto al grano e salala.
  15. 15. Cuoci il grano soleggiato per circa 15 minuti al dente.
  16. 16. Scola il grano.
  17. 17. Lascia asciugare il grano con il vapore.
  18. 18. Lava bene la lattuga.
  19. 19. Rimuovi eventuali gambi duri o foglie appassite.
  20. 20. Asciuga bene la lattuga.
  21. 21. Taglia la lattuga in pezzi boccone.
  22. 22. Sciacqua brevemente il basilico e il prezzemolo.
  23. 23. Asciuga bene le erbe.
  24. 24. Sgocciola le foglie dai gambi.
  25. 25. Mescola il grano raffreddato con succo di limone e il resto dell'olio.
  26. 26. Assaggia il composto di grano e aggiusta di sale.
  27. 27. Aggiungi delicatamente le zucchine, le erbe e la lattuga.
  28. 28. Assaggia nuovamente l'insalata finita per un ultimo controllo.
  29. 29. Servi l'insalata.

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