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🍽️ Curry cremoso di cavolo cappuccio bianco con tacchino

462 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela gli spicchi d'aglio.
  2. 2. Taglia l'aglio a fette sottili.
  3. 3. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  5. 5. Sciacqua il peperoncino sotto acqua corrente.
  6. 6. Trita finemente il peperoncino.
  7. 7. Taglia le fettine di tacchino a metà.
  8. 8. Sciacqua i pezzi di carne sotto acqua fredda.
  9. 9. Asciuga la carne con carta da cucina.
  10. 10. Prendi la metà delle fette d'aglio.
  11. 11. Prendi la metà dei pezzi di peperoncino.
  12. 12. Aggiungi un cucchiaino di olio.
  13. 13. Mescola la carne con aglio, peperoncino e olio.
  14. 14. Copri il contenitore con pellicola trasparente.
  15. 15. Lascia marinare per circa 30 minuti in frigorifero.
  16. 16. Nel frattempo, prendi mezzo cavolo cappuccio bianco.
  17. 17. Rimuovi le foglie esterne e pulisci il cavolo.
  18. 18. Taglia la testa di cavolo a metà.
  19. 19. Rimuovi il torsolo duro al centro.
  20. 20. Taglia il cavolo a strisce sottili.
  21. 21. Pela le carote.
  22. 22. Taglia le carote a bastoncini piccoli.
  23. 23. Pulisci i cipollotti.
  24. 24. Taglia i cipollotti a pezzi piccoli.
  25. 25. Riscalda il resto dell'olio in una pentola.
  26. 26. Aggiungi le verdure preparate nella pentola.
  27. 27. Rosola brevemente le verdure.
  28. 28. Condisci con sale a piacere.
  29. 29. Condisci con pepe a piacere.
  30. 30. Aggiungi il curry in polvere.
  31. 31. Stufare le verdure mescolando per circa 4 minuti.
  32. 32. Aggiungi il latte di cocco.
  33. 33. Aggiungi le fette d'aglio rimanenti.
  34. 34. Aggiungi i pezzi di peperoncino rimanenti.
  35. 35. Copri la pentola con un coperchio.
  36. 36. Lascia cuocere il curry a fuoco basso per circa 15 minuti.
  37. 37. Aggiungi un po' d'acqua se diventa troppo asciutto.
  38. 38. Mescola i pomodori con le verdure.
  39. 39. Assaggia e regola di nuovo con sale.
  40. 40. Assaggia e regola di nuovo con pepe.
  41. 41. Assaggia e regola di nuovo con curry.
  42. 42. Lascia cuocere il curry mescolando di tanto in tanto per altri 15 minuti.
  43. 43. Scalda una padella per grill o accendi il grill.
  44. 44. Metti le fettine di tacchino marinate sulla fonte di calore.
  45. 45. Griglia le fettine da entrambi i lati.
  46. 46. Condisci le fettine cotte con sale.
  47. 47. Condisci le fettine cotte con pepe.
  48. 48. Trita grossolanamente le arachidi.
  49. 49. Sciacqua il coriandolo.
  50. 50. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  51. 51. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
  52. 52. Assaggia le verdure e regola definitivamente con sale e pepe.
  53. 53. Servi il curry sui piatti.
  54. 54. Spolvera il curry con le arachidi tritate.
  55. 55. Spolvera il curry con le foglie di coriandolo fresco.
  56. 56. Metti le fettine di tacchino alla griglia sul curry.

Valori per porzione