← Tutte le ricette

🍽️ Insalata tenera di asparagi e fragole

142 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata tenera di asparagi e fragole Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela accuratamente gli asparagi bianchi.
  2. 2. Taglia gli asparagi a fette sottili in diagonale.
  3. 3. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco basso.
  4. 4. Stufa le fette di asparagi per uno o due minuti, finché non perdono il loro colore.
  5. 5. Spargi un po' di zucchero sopra e lascialo caramellare leggermente.
  6. 6. Sfuma la padella con un goccio d'acqua.
  7. 7. Aggiungi il succo di limone e sala il composto.
  8. 8. Coperchi la padella e lascia cuocere gli asparagi per circa cinque minuti, finché sono ancora leggermente croccanti.
  9. 9. Lava le fragole sotto acqua corrente.
  10. 10. Rimuovi i gambi verdi e le foglie (pulisci).
  11. 11. Taglia le fragole a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
  12. 12. Mescola le fragole con l'aceto e il resto dell'olio.
  13. 13. Aggiungi le fragole marinate agli asparagi caldi.
  14. 14. Lascia insaporire l'insalata per circa dieci minuti e lascia raffreddare.
  15. 15. Assaggia il piatto e regola di sale e pepe.
  16. 16. Spolvera l'insalata con menta fresca.
  17. 17. Servi l'insalata tiepida o completamente fredda.

Valori per porzione