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🍽️ Merluzzo fritto con asparagi bianchi e patate lesse

401 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo fritto con asparagi bianchi e patate lesse Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Metti le patate non pelate nell'acqua salata bollente.
  4. 4. Lascia cuocere le patate per 20-25 minuti.
  5. 5. Pela gli asparagi bianchi.
  6. 6. Taglia 2 centimetri dalle estremità inferiori dei gambi di asparago.
  7. 7. Riempi un'altra pentola con acqua e porta a ebollizione.
  8. 8. Aggiungi un pizzico di sale e un pizzico di zucchero nell'acqua bollente.
  9. 9. Metti gli asparagi preparati nell'acqua.
  10. 10. Lascia cuocere gli asparagi per circa 25 minuti al dente.
  11. 11. Sciacqua i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente.
  12. 12. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  13. 13. Condisci i filetti su entrambi i lati con sale e pepe.
  14. 14. Arrotola i filetti strettamente a formare dei rotoli.
  15. 15. Fissa i rotoli con uno spiedino o uno stuzzicadenti.
  16. 16. Infarina i rotoli fino a coprirli leggermente.
  17. 17. Scalda l'olio e il burro fuso in una grande padella.
  18. 18. Friggi i rotoli di merluzzo a fuoco medio da tutti i lati fino a doratura.
  19. 19. Il tempo di cottura è di 4-8 minuti in totale.
  20. 20. Pela le patate cotte.
  21. 21. Preriscalda un piatto da portata.
  22. 22. Metti le patate lesse, gli asparagi e i rotoli di merluzzo sul piatto caldo.
  23. 23. Guarnisci il piatto con erba cipollina fresca.

Valori per porzione