← Tutte le ricette

🍽️ Insalata estiva di fagioli cremosa

84 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata estiva di fagioli cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli bianchi in una ciotola e coprili con acqua fredda. Lasciali in ammollo tutta la notte.
  2. 2. Metti i fagioli ammollati in una pentola. Aggiungi sale, spicchi d'aglio sbucciati e foglie di salvia. Copri tutto con acqua fresca.
  3. 3. Porta i fagioli a ebollizione nell'acqua finché non sono teneri. Di solito ci vuole un po' di tempo finché non si ammorbidiscono.
  4. 4. Taglia i pomodori in cubetti molto piccoli.
  5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle. Tagliali anch'essi molto finemente a cubetti.
  6. 6. Taglia gli scalogni in anelli sottilissimi.
  7. 7. Prendi i capperi dal barattolo e lasciali scolare bene.
  8. 8. Togli i fagioli cotti dal fuoco. Mescolali immediatamente con i pomodori, l'aglio, le cipolle, gli scalogni e i capperi.
  9. 9. Aggiungi l'olio d'oliva al mix di fagioli.
  10. 10. Condisci l'insalata con sale e pepe. Lascia stare l'aceto, perché non si adatta a questa ricetta.
  11. 11. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente. Scuotile per asciugarle.
  12. 12. Trita le erbe finemente.
  13. 13. Spargi le erbe tritate sull'insalata.
  14. 14. Lascia riposare l'insalata per almeno un'ora, in modo che i sapori si amalgamino bene.
  15. 15. Assaggia di nuovo l'insalata dopo un'ora e integra con sale o pepe se necessario.
  16. 16. Se vuoi, prima di servire, puoi mescolare le olive nell'insalata.

Valori per porzione