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🍽️ Truffe al cocco e cioccolato bianco

115 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia grossolanamente il cioccolato bianco.
  2. 2. Prendi 300 grammi di cioccolato e mettili in una ciotola insieme al miele.
  3. 3. Aggiungi un po' di latte di cocco caldo e il liquore al cocco al centro della ciotola.
  4. 4. Mescola gli ingredienti dal centro con una spatola fino a ottenere una massa cremosa.
  5. 5. Aggiungi gradualmente il resto del latte caldo.
  6. 6. Livella brevemente la massa con un mixer a immersione fino a renderla liscia.
  7. 7. Riempi i gusci vuoti con la crema ai truffe usando una sac à poche per praline.
  8. 8. Fai sciogliere il resto del cioccolato bianco a bagnomaria caldo.
  9. 9. Lascia raffreddare nuovamente il cioccolato fuso.
  10. 10. Metti un po' di cioccolato in una piccola sac à poche.
  11. 11. Chiudi le praline con il cioccolato della sac à poche.
  12. 12. Lascia asciugare le praline chiuse.
  13. 13. Metti il cocco rapè, le mandole a lamelle, le perle di zucchero e lo zucchero a velo in piccole ciotole separate.
  14. 14. Mescola nuovamente la copertura (cioccolato da copertura).
  15. 15. Riscalda brevemente la copertura se necessario.
  16. 16. Immergi le praline con una forchetta per praline nel cioccolato fuso.
  17. 17. Rotola immediatamente le praline coperte nelle decorazioni preparate (cocco rapè, mandole a lamelle, perle di zucchero o zucchero a velo).
  18. 18. Lascia asciugare i truffe completi.

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