← Tutte le ricette

🍽️ Barrette croccanti di cioccolato bianco con noci e frutta secca

946 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cioccolato bianco da copertura
• 40 ml rum bianco (o aroma di rum)
• 150 g mandorle intere sbucciate
• 100 g gherigli di noci sbucciati
• 2 cm zenzero fresco
• 80 g albicocche secche

Preparazione

1. 1. Spezza il cioccolato bianco in pezzi grossolani.
2. 2. Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola resistente al calore.
3. 3. Versa il rum sopra il cioccolato.
4. 4. Metti la ciotola sopra una pentola con acqua calda ma non bollente.
5. 5. Fondi il cioccolato mescolando continuamente, finché non diventa liscio.
6. 6. Togli la ciotola dalla pentola e mettila da parte.
7. 7. Metti le noci in una padella asciutta.
8. 8. Tosta le noci a fuoco medio, finché non emanano un buon profumo.
9. 9. Togli le noci dalla padella e lasciale raffreddare.
10. 10. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
11. 11. Sbuccia lo zenzero.
12. 12. Grattugia finemente lo zenzero.
13. 13. Taglia prima le albicocche in strisce sottili.
14. 14. Taglia poi le strisce di albicocca in piccoli cubetti.
15. 15. Aggiungi le noci tritate, lo zenzero grattugiato e i cubetti di albicocca al cioccolato fuso.
16. 16. Mescola il tutto bene, finché gli ingredienti non sono distribuiti uniformemente.
17. 17. Fodera una teglia con carta da forno.
18. 18. Stendi il composto di cioccolato uniformemente sulla teglia.
19. 19. Assicurati che lo strato sia spesso circa un centimetro.
20. 20. Lascia raffreddare completamente il cioccolato a temperatura ambiente fino a quando non si indurisce.
21. 21. Immergi brevemente un coltello affilato in acqua calda.
22. 22. Asciuga il coltello.
23. 23. Taglia il cioccolato indurito in strisce.

Valori per porzione

• kcal: 946
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 88 g