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🍽️ Fagioli bianchi con salvia

168 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g fagioli bianchi secchi
• 4 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio succo di limone
• 2 cucchiaio salvia fresca tritata
• 0.5 cucchiaino miele liquido
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino senfa media
• sale marino
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Metti i fagioli bianchi in una ciotola e coprili con acqua fredda.
2. 2. Lascia ammollare i fagioli per almeno 12 ore, meglio se tutta la notte, nell'acqua.
3. 3. Scola l'acqua di ammollo il giorno dopo.
4. 4. Cuoci i fagioli in acqua fresca bollente per circa 40 minuti, finché sono teneri.
5. 5. Lava accuratamente i pomodori.
6. 6. Taglia i pomodori a spicchi e rimuovi il cuore.
7. 7. Taglia la polpa del pomodoro a striscioline sottili.
8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
9. 9. Trita l'aglio molto finemente.
10. 10. Mescola l'aceto con il succo di limone, le foglie di salvia, l'aglio tritato, il miele e la senfa in una piccola ciotola.
11. 11. Aggiungi l'olio al composto di aceto.
12. 12. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
13. 13. Versa l'insalata sui fagioli cotti.
14. 14. Mescola delicatamente i fagioli con le striscioline di pomodoro.
15. 15. Metti la ciotola coperta in frigorifero.
16. 16. Lascia marinare i fagioli per almeno 2 ore.
17. 17. Assaggia il piatto prima di servire e regola le spezie se necessario.

Valori per porzione

• kcal: 168
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 12 g