🍲 Zuppa cremosa con fagioli bianchi e salsicce affumicate

Name: Zuppa cremosa con fagioli bianchi e salsicce affumicate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 gambi di porro; 1 cucchiaio di strutto; 2 cucchiaini di sale; pepe (da macinino); noce moscata; 1,2 l di brodo di carne (istantaneo); 1 grande lattina di fagioli bianchi (820 g); 2 piccole salsicce affumicate; 3 cucchiai di addensante per salse; panna da montare 50 g; 1 cucchiaio di aceto

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 gambi di porro
1 cucchiaio di strutto
2 cucchiaini di sale
pepe (da macinino)
noce moscata
1,2 l di brodo di carne (istantaneo)
1 grande lattina di fagioli bianchi (820 g)
2 piccole salsicce affumicate
3 cucchiai di addensante per salse
panna da montare 50 g
1 cucchiaio di aceto

Preparazione

1. Lava accuratamente il porro sotto acqua corrente.
2. Taglia la parte bianca e quella verde chiaro del porro in anelli sottili.
3. Riscalda lo strutto in una pentola grande.
4. Fai appassire gli anelli di porro a fuoco medio con delicatezza.
5. Condisci le verdure con sale, pepe e una presa di noce moscata macinata.
6. Taglia le salsicce affumicate a fette spesse.
7. Versa il brodo e i fagioli bianchi con il loro liquido di conservazione nella pentola.
8. Aggiungi le fette di salsiccia.
9. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti a fuoco basso.
10. Mescola l'addensante per salse (un amido per addensare) con la panna in una ciotola piccola.
11. Aggiungi lentamente il composto di panna alla zuppa mescolando.
12. Porta la zuppa a breve ebollizione finché non si addensa leggermente.
13. Assaggia e regola il sapore con sale, pepe e un goccio di aceto.
14. Servi la zuppa calda in piatti fondi.

Valori per porzione

kcal: 419
Protein: 22 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 23 g