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🍽️ Crema di Fagioli Bianchi

157 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 400 g fagioli bianchi (in scatola, peso sgocciolato)
• 2 rametti timo
• 1 cucchiaino succo di limone
• 2 cucchiai panna acida vegana
• sale
• pepe bianco

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
2. 2. Taglia la cipolla e l'aglio in cubetti molto piccoli.
3. 3. Riscalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
4. 4. Rosola la cipolla e l'aglio per 3 minuti, finché non diventano traslucidi.
5. 5. Scola i fagioli bianchi in un colapasta.
6. 6. Sciacqua i fagioli sotto l'acqua corrente.
7. 7. Lascia scolare bene i fagioli.
8. 8. Lava i rametti di timo.
9. 9. Asciuga i rametti di timo.
10. 10. Spremi le foglie di timo dai gambi.
11. 11. Trita finemente le foglie di timo.
12. 12. Metti i fagioli, la cipolla e l'aglio rosolati in un contenitore alto.
13. 13. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva.
14. 14. Aggiungi metà delle foglie di timo tritate.
15. 15. Aggiungi il succo di limone.
16. 16. Aggiungi la panna acida.
17. 17. Condisci con sale e pepe.
18. 18. Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema.
19. 19. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per regolare la consistenza.
20. 20. Trasferisci la crema in una ciotola.
21. 21. Condisci la crema con un po' di olio d'oliva rimasto.
22. 22. Guarnisci la crema con il timo rimasto.

Valori per porzione

• kcal: 157
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g