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🍽️ Pane bianco croccante

1976 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti entrambi i tipi di farina in una ciotola grande e setacciali.
  2. 2. Spargi ½ cucchiaino di sale sulla farina.
  3. 3. Aggiungi 1 cucchiaio di olio.
  4. 4. Sciogli il lievito fino a renderlo liscio in 300 millilitri di acqua tiepida.
  5. 5. Aggiungi il composto di lievito al grano poco alla volta.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto sodo.
  7. 7. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 45 minuti.
  8. 8. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  9. 9. Spargi 1 cucchiaio di timo al centro della carta.
  10. 10. Impasta di nuovo l'impasto una volta.
  11. 11. Dai all'impasto la forma di una focaccia spessa e ovale.
  12. 12. Metti la focaccia sulla teglia da forno preparata.
  13. 13. Mescola l'olio d'oliva rimanente, 1 cucchiaio di timo e 2 pizzichi di sale in una piccola ciotola.
  14. 14. Spennella generosamente la focaccia con questo composto.
  15. 15. Lascia lievitare la focaccia ancora per 30 minuti.
  16. 16. Dopo 20 minuti di lievitazione, preriscalda il forno a 200 gradi.
  17. 17. Inforna la focaccia per un totale di 45 minuti.
  18. 18. Dopo 15 minuti di cottura, abbassa la temperatura del forno a 180 gradi.

Valori per porzione