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🍽️ Marmellata di Uva Fatta in Casa

1301 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le uve sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Sgocciola i chicchi dai grappoli e mettili in una pentola.
  3. 3. Schiaccia leggermente le uve con uno schiacciapatate.
  4. 4. Versa il vino sulle uve e porta il composto a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando i frutti si sfaldano.
  6. 6. Lava l'arancia accuratamente sotto acqua calda.
  7. 7. Taglia l'arancia a fette sottili.
  8. 8. Aggiungi le fette d'arancia e il cardamomo al composto di uva.
  9. 9. Lascia raffreddare il composto.
  10. 10. Metti un panno pulito in un colino.
  11. 11. Versa il composto raffreddato nel colino per far colare il succo.
  12. 12. Raccogli il succo in una pentola.
  13. 13. Strizza i frutti rimasti nel panno per ottenere l'ultimo succo.
  14. 14. Misura il succo ottenuto.
  15. 15. Aggiungi al succo la stessa quantità di zucchero.
  16. 16. Mescola il composto e portalo a bollore.
  17. 17. Lascia bollire vigorosamente il composto per marmellata per circa 5 minuti.
  18. 18. Esegui un test di gelificazione per verificare la consistenza.
  19. 19. Mescola il grappa nel composto per marmellata caldo.
  20. 20. Riempi immediatamente il composto in barattoli preparati.
  21. 21. Chiudi i barattoli subito dopo averli riempiti.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente i barattoli.

Valori per porzione