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🍽️ Gelatina al vino salata con prugne alla cannella

261 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml vino bianco (semisecco)
• 1 stecca di cannella
• 40 g zucchero
• 7 foglie di gelatina bianca
• 4 stampi a forma di cuore
• cannella (per spolverare)
• 4 prugne più grandi
• 2 cucchiai burro
• 2 cucchiai zucchero

Preparazione

1. 1. Versa il vino, la stecca di cannella e lo zucchero in una pentola.
2. 2. Riscalda il composto e lascia sobbollire leggermente per 3 minuti.
3. 3. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il liquido.
4. 4. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
5. 5. Rimuovi la stecca di cannella dal vino caldo.
6. 6. Strizza bene la gelatina ammollata.
7. 7. Sciogli la gelatina mescolando nel vino caldo.
8. 8. Versa il composto negli stampi a forma di cuore.
9. 9. Lascia solidificare la gelatina in frigorifero per circa 4 ore.
10. 10. Lava le prugne accuratamente.
11. 11. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
12. 12. Rosola le prugne in una padella calda con il burro.
13. 13. Cospargi le prugne con lo zucchero.
14. 14. Stufa le prugne per 2-3 minuti girandole di tanto in tanto.
15. 15. Sformare con delicatezza i cuori di gelatina sui piatti da dessert.
16. 16. Spolvera la gelatina con un po' di cannella.
17. 17. Adagia le prugne stufate sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 261
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 25 g