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🍽️ Rotoli di formaggio in foglie di vite

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 foglie di vite in salamoia (negli scaffali di prodotti fini)
• 5 piccoli peperoncini rossi
• formaggio di capra 100 g
• 100 g feta
• 50 g formaggio fresco
• sale
• pepe (dal mulino)
• 1 cucchiaio succo di limone
• erbe (per guarnire, ad esempio origano, basilico)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le foglie di vite sotto l'acqua corrente.
2. 2. Posiziona le foglie di vite piatte su un panno da cucina.
3. 3. Lava accuratamente il peperoncino.
4. 4. Taglia il peperoncino a metà per la lunghezza.
5. 5. Rimuovi i semi e la polpa bianca dal peperoncino.
6. 6. Trita molto finemente il peperoncino.
7. 7. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
8. 8. Mescola il formaggio tagliato con il formaggio fresco.
9. 9. Aggiungi il peperoncino tritato al mix di formaggio.
10. 10. Aggiungi il succo di limone al mix.
11. 11. Condisci il ripieno con il sale.
12. 12. Condisci il ripieno con il pepe.
13. 13. Prendi un cucchiaio da tavola del mix di formaggio.
14. 14. Posiziona il mix di formaggio su una singola foglia di vite.
15. 15. Piega il lato sinistro della foglia di vite sopra il ripieno.
16. 16. Piega il lato destro della foglia di vite sopra il ripieno.
17. 17. Arrotola la foglia di vite strettamente dal basso verso l'alto in un rotolo.
18. 18. Distribuisci i rotoli ripieni in piccole ciotole.
19. 19. Guarnisci le ciotole con foglie di erbe fresche.
20. 20. Aggiungi un peperoncino come decorazione.
21. 21. Servi le foglie di vite con pane bianco appena tostato.

Valori per porzione

• kcal: 231
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g