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🍽️ Lumache croccanti con burro alle erbe

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lattina di lumache di vigna (24 pezzi)
• 24 conchiglie di lumaca
• 1 mazzo di prezzemolo
• cerfoglio 1 mazzo
• 4 rametti di timo
• 2 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 125 g di burro morbido
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 125 g di pane bianco raffermo (grattugiato)

Preparazione

1. 1. Lascia scolare bene le lumache di vigna.
2. 2. Inserisci ogni lumaca nella sua conchiglia.
3. 3. Lava accuratamente il prezzemolo, il cerfoglio e il timo.
4. 4. Asciuga le erbe per rimuovere l'acqua in eccesso.
5. 5. Stacca le foglie con delicatezza dai gambi.
6. 6. Trita le erbe finemente.
7. 7. Pelare le scalogni e l'aglio.
8. 8. Taglia scalogni e aglio a cubetti molto piccoli.
9. 9. Lavora il burro fino a renderlo cremoso e morbido.
10. 10. Aggiungi le erbe tritate, le scalogni e l'aglio al burro.
11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
12. 12. Aggiungi un po' di succo di limone e assaggia per regolare il sapore.
13. 13. Stendi il burro alle erbe nell'apertura delle conchiglie.
14. 14. Cospargi l'apertura ripiena con il pane bianco.
15. 15. Adagia le lumache con l'apertura verso l'alto su un piatto adatto.
16. 16. Preriscalda il forno e inserisci le lumache.
17. 17. Cuoci le lumache fino a quando il burro inizia a schiumare leggermente.
18. 18. Togli le lumache dal forno immediatamente.
19. 19. Servi le lumache calde.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g