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🍽️ Liquore natalizio

3 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 baccelli di cardamomo
• 1 bacca di vaniglia
• 1 anice stellato
• 4 chiodi di garofano
• 0.5 bastoncino di cannella
• 1 cucchiaino bacche rosa (pepe rosa)
• 700 ml acquavite di vino
• 100 g miele
• 100 g prugne secche
• 100 g albicocche secche
• 100 g fichi secchi
• 50 g uvetta

Preparazione

1. 1. Schiaccia i baccelli di cardamomo in un mortaio.
2. 2. Rimuovi i gusci dai baccelli.
3. 3. Schiaccia i semi finemente.
4. 4. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
5. 5. Schiaccia grossolanamente anice stellato, chiodi di garofano e bastoncino di cannella nel mortaio.
6. 6. Non macinare le spezie troppo finemente.
7. 7. Lascia le bacche rosa intere.
8. 8. Versa l'acquavite di vino in un grande barattolo di vetro per conserve.
9. 9. Mescola il miele nell'acquavite di vino.
10. 10. Aggiungi le spezie nel barattolo.
11. 11. Aggiungi la frutta secca intera nel barattolo.
12. 12. Chiudi ermeticamente il barattolo.
13. 13. Lascia macerare il liquore per almeno 4 settimane a temperatura ambiente.
14. 14. Filtra il liquore alle spezie attraverso un colino fine.
15. 15. Schiaccia delicatamente la frutta completamente imbevuta.
16. 16. Usa la frutta secca, ad esempio, per cuocere al forno.
17. 17. Scarta le spezie.
18. 18. Filtra nuovamente il liquore natalizio.
19. 19. Cattura eventuali particelle fini di spezie.
20. 20. Versa il liquore in bottiglie o caraffe.
21. 21. Aggiungi, a piacere, un bastoncino di vaniglia o un bastoncino di cannella come decorazione.

Valori per porzione

• kcal: 3
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g