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🍽️ Carpa festiva con verdure di funghi e cipolle

254 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta il calore su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente. Asciugali bene con un panno da cucina. Taglia ogni filetto a metà, in modo da ottenere due pezzi più piccoli.
  3. 3. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Pulisci i funghi champignon (rimuovi la base del gambo sporca) e tagliali a fette sottili.
  4. 4. Riscalda 2 cucchiai di burro in una padella. Aggiungi le fette di cipolla e i funghi champignon. Stufa le verdure per 2-3 minuti, finché non diventano morbide.
  5. 5. Condisci le verdure con sale e pepe. Sfumare la padella con il vino bianco, versandolo e portando a bollore per un breve momento.
  6. 6. Condisci anche i filetti di pesce con sale e pepe. Adagia i pezzi di pesce sulle verdure nella padella.
  7. 7. Sciogli il burro rimanente in una piccola pentola o nella padella. Mescola 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Versa uniformemente la miscela di burro e prezzemolo sul pesce.
  8. 8. Metti la padella nel forno preriscaldato. Cuoci il pesce per 25-30 minuti, finché non diventa dorato e cotto.
  9. 9. Togli la padella dal forno. Cospargere il piatto con il prezzemolo fresco rimanente. Servi la carpa direttamente dalla padella.

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