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🍽️ Formaggio di capra caldo su rucola con pomodori

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 mazzi rucola
• 3 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 3 cucchiai aceto balsamico
• sale
• pepe (da macinare)
• 4 piccoli formaggi freschi di capra

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la rucola, puliscila e lasciala scolare bene. Lava anche i pomodori e tagliali a fette. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
2. 2. Mescola 3 cucchiai di olio d'oliva con l'aceto balsamico fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi condisci con sale e pepe.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente e rosola il formaggio da entrambi i lati a fuoco vivace per poco tempo. Le parti inferiori dovrebbero dorarsi leggermente senza che il formaggio si sciolga.
4. 4. Adagia la rucola e i pomodori sui piatti, cospargi con i cubetti di cipolla e adagia sopra i pezzi di formaggio caldi. Cospargi con pepe grosso e servi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 265
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g