← Tutte le ricette

🍽️ Verdure calde con formaggio e toast

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 peperoni
• 2 zucchine
• 1 melanzana
• 120 ml olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• alcune gocce di succo di limone
• 0.5 mazzo timo
• 2 cipolle rosse
• formaggio di pecora 150 g
• 1 spicchio d'aglio
• 4 fette pane tostato
• 2 cucchiai senape di Digione Maille (Originale)
• 2 cucchiai aceto balsamico (Mazzetti L’Originale „Rustico“)
• Zucchero
• 75 g olive nere
• Limone (per guarnire)
• Erbe fresche (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni, le zucchine e la melanzana.
2. 2. Taglia i peperoni a pezzi grandi.
3. 3. Taglia la melanzana a fette.
4. 4. Taglia le zucchine a bastoncini.
5. 5. Riscalda 75 millilitri di olio d'oliva in una padella.
6. 6. Friggi le verdure preparate a porzioni nell'olio caldo.
7. 7. Friggi le verdure per circa 8 minuti.
8. 8. Condisci le verdure con sale, pepe e succo di limone.
9. 9. Lava i rametti di timo.
10. 10. Trita finemente il timo.
11. 11. Mescola il timo tritato con le verdure.
12. 12. Pela le cipolle.
13. 13. Taglia le cipolle ad anelli.
14. 14. Taglia il formaggio di pecora a piccoli cubetti.
15. 15. Distribuisci gli anelli di cipolla e il formaggio sulla insalata tiepida.
16. 16. Pela gli spicchi d'aglio.
17. 17. Schiaccia l'aglio con un pressino.
18. 18. Riscalda 25 millilitri di olio d'oliva in una piccola padella.
19. 19. Rosola l'aglio nell'olio.
20. 20. Taglia la crosta dalle fette di pane tostato.
21. 21. Taglia le fette di pane tostato a pezzi.
22. 22. Friggi i pezzi di pane tostato nell'olio all'aglio.
23. 23. Mescola la senape di Digione Maille Originale, Mazzetti L’Originale „Rustico“ e 2 cucchiai di olio d'oliva per il condimento.
24. 24. Condisci il condimento con sale, pepe e zucchero.
25. 25. Versa il condimento a gocce sulla insalata.
26. 26. Servi l'insalata con i pezzi di pane tostato e le olive.
27. 27. Guarnisci il piatto con limone ed erbe fresche.

Valori per porzione

• kcal: 520
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 25 g