🍽️ Wan-tan di pollo croccanti

Name: Wan-tan di pollo croccanti
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pacchetto di sfoglie per wan-tan (9x9 cm surgelate); Olio (per friggere i wan-tan); 2 petti di pollo; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio da tavola di cipolle a cubetti; erba citronella macinata; 1 pizzico di anice; 1 pizzico di coriandolo; cumino 1 punta di coltello; 2 cucchiai da tavola di salsa di soia chiara; 4 cucchiai da tavola di latte di cocco; 2 cucchiai da tavola di olio (per rosolare); Sale; Pepe; 1 albume; pepe rosa (per guarnire)

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 pacchetto di sfoglie per wan-tan (9x9 cm surgelate)
Olio (per friggere i wan-tan)
2 petti di pollo
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio da tavola di cipolle a cubetti
erba citronella macinata
1 pizzico di anice
1 pizzico di coriandolo
cumino 1 punta di coltello
2 cucchiai da tavola di salsa di soia chiara
4 cucchiai da tavola di latte di cocco
2 cucchiai da tavola di olio (per rosolare)
Sale
Pepe
1 albume
pepe rosa (per guarnire)

Preparazione

1. Lascia scongelare le sfoglie per wan-tan a temperatura ambiente.
2. Lava i petti di pollo e asciugali tamponandoli con carta da cucina.
3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
4. Mescola gli ingredienti rimanenti per la marinatura con l'aglio tritato.
5. Metti i filetti di pollo nella marinatura e lascia marinare per due ore.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi.
7. Rimuovi i filetti di pollo dalla marinatura e lascia scolare il liquido in eccesso.
8. Adagia i filetti in una pirofila imburrata.
9. Cuoci il petto di pollo nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
10. Gira i filetti una volta durante la cottura e spennellali con la marinatura.
11. Taglia le estremità verdi dei cipollotti a diagonale in fette sottili.
12. Taglia la carne di pollo cotta in piccoli pezzi.
13. Metti un po' di carne di pollo al centro di una sfoglia.
14. Sbatti leggermente l'albume.
15. Spennella il bordo della sfoglia con l'albume sbattuto.
16. Premi saldamente la sfoglia sopra il ripieno per chiuderla.
17. Riscalda l'olio in un wok a circa 170 gradi.
18. Verifica la temperatura dell'olio tenendo un manico di cucchiaio di legno nell'olio: se si formano bolle, è abbastanza caldo.
19. Frigi i pacchetti di pasta a porzioni fino a doratura nell'olio caldo.
20. Ricongela le sfoglie avanzate se non le usi subito.
21. Servi i wan-tan guarniti con pepe rosa grossolanamente macinato.
22. Servi una salsa di peperoncino come dip.

Valori per porzione

kcal: 451
Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 37 g