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🍽️ Wan Tan con ripieno di carne macinata

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 g Funghi Mu-Err
• 2 spicchi d'aglio
• 0.5 mazzo coriandolo (10 g)
• 100 g germogli di soia
• 2 cucchiai olio di sesamo
• 300 g carne di manzo macinata
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio salsa di pesce
• 1 cucchiaio salsa di chili
• 18 fogli di pasta per Wan-Tan (negozio asiatico)
• 1 carota
• 0.25 cavolo cinese

Preparazione

1. 1. Immergere i funghi in acqua calda. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare accuratamente il coriandolo, scuoterlo per asciugarlo e tagliare le foglie a pezzetti. Scolare i funghi ammollati e tritarli finemente. Pulire i germogli di soia e tagliarli a pezzetti.
2. 2. Scaldare l'olio di sesamo in una padella. Aggiungere la carne macinata e rosolarla a fuoco medio per 8–10 minuti fino a sbriciolarla. Mescolare l'aglio, le erbe, i germogli di soia, la salsa di soia, la salsa di pesce e la salsa di chili, quindi aggiustare di sale.
3. 3. Bagnare i Wan Tan con un po' d'acqua e mettere 1 cucchiaino di ripieno di carne su ciascuno. Piega la pasta sopra il ripieno e premi bene. Coprire i Wan Tan con un panno da cucina umido.
4. 4. Sbucciare la carota, tagliarla longitudinalmente e tagliarla a forma di fiore. Pulire il cavolo, lavarlo e dividerlo in pezzi grossolani.
5. 5. Portare a ebollizione un po' d'acqua in una pentola con un vaporetto. Mettere la carota e il cavolo nel vaporetto, posizionare i Wan Tan sopra e cuocere a vapore coperto per circa 8 minuti sopra l'acqua bollente. Servire i Wan Tan insieme alle verdure in ciotole. Accompagnare con un po' di salsa di chili.

Valori per porzione

• kcal: 399
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 37 g