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🍽️ Triangoli croccanti di involtini primavera

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 fogli di pasta per involtini primavera (surgelati) (surgelati)
• 1 cipolla (tritata finemente)
• 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 2 fette di zenzero (tritato finemente)
• 1 carota (tagliata a julienne sottile)
• 300 g di cavolo cappuccio bianco (tagliato a striscioline sottili)
• 2 cucchiai di olio
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 100 ml di brodo vegetale
• 1 albume
• 1 kg di grasso (o olio, per friggere)

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare la pasta per involtini primavera.
2. 2. Taglia ogni singolo foglio di pasta in quattro pezzi uguali.
3. 3. Scalda l'olio in una padella o in un wok.
4. 4. Frigni tutte le verdure nell'olio caldo.
5. 5. Condisci le verdure a gusto.
6. 6. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure.
7. 7. Aggiungi il brodo.
8. 8. Lascia sobbollire il composto mescolando.
9. 9. Attendi che il liquido si sia completamente ridotto.
10. 10. Lascia raffreddare il ripieno.
11. 11. Metti un cucchiaio da tavola di ripieno su ogni pezzo di pasta.
12. 12. Unisci i bordi con l'albume.
13. 13. Arrotola le tasche di pasta diagonalmente formando dei triangoli.
14. 14. Friggi i triangoli ripieni fino a quando sono dorati e croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 399
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 56 g