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🍰 Meringhe croccanti alle noci

53 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno e imposta la temperatura a 160 gradi Celsius.
  2. 2. Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con il burro, in modo che nulla si attacchi.
  3. 3. Monta gli albumi in una ciotola con una frusta, finché non diventano fermi.
  4. 4. Aggiungi lentamente sale, zucchero, succo di limone e scorza di limone alla neve.
  5. 5. Continua a mescolare il tutto, finché la neve non diventa molto ferma e liscia.
  6. 6. Sminuzza la massa di marzapane il più finemente possibile.
  7. 7. Mescola il marzapane sminuzzato con le noci tritate.
  8. 8. Incorpora delicatamente il composto di marzapane e noci nella neve, senza mescolare troppo energicamente.
  9. 9. Prendi due cucchiaini e bagnali leggermente con acqua.
  10. 10. Preleva piccole porzioni di impasto con i cucchiaini umidi.
  11. 11. Adagia le porzioni di impasto sulla teglia preparata, lasciandole un po' distanziate tra loro.
  12. 12. Premi leggermente una metà di noce sulla parte superiore di ogni meringa.
  13. 13. Infila la teglia al centro del forno e cuoci le meringhe per circa 25 minuti.
  14. 14. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente le meringhe.

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