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🍰 Tenera torta alle noci con uva fresca

332 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava l'uva accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi tutti i gambi dall'uva.
  3. 3. Asciuga delicatamente l'uva con un panno da cucina.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  5. 5. Fodera la base di una tortiera a cerniera con carta da forno.
  6. 6. Imburrare i bordi della forma con un po' di burro o olio.
  7. 7. Infarina leggermente la forma imburrata.
  8. 8. Metti i fiocchi d'avena in una padella asciutta.
  9. 9. Tosta i fiocchi d'avena a fuoco medio, finché non emanano un buon profumo.
  10. 10. Lascia raffreddare completamente i fiocchi d'avena tostati.
  11. 11. Metti il burro morbido in una ciotola capiente.
  12. 12. Monta il burro con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  13. 13. Aggiungi lo zucchero al burro e mescola bene.
  14. 14. Aggiungi le uova una alla volta, in successione.
  15. 15. Mescola bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  16. 16. Metti la farina in una ciotola piccola separata.
  17. 17. Aggiungi le noci tritate alla farina.
  18. 18. Aggiungi i fiocchi d'avena raffreddati al mix di farina.
  19. 19. Aggiungi il lievito in polvere al mix di farina.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti secchi (farina, noci, avena, lievito) tra loro.
  21. 21. Incorpora il mix di farina secco nel mix burro-uova.
  22. 22. Mescola l'impasto delicatamente, finché non diventa omogeneo.
  23. 23. Aggiungi l'uva preparata all'impasto.
  24. 24. Mescola delicatamente l'uva, per evitare che si rompa.
  25. 25. Versa l'impasto pronto nella tortiera a cerniera preparata.
  26. 26. Livella la superficie dell'impasto con un cucchiaio o una spatola.
  27. 27. Inforna la torta per circa 45-50 minuti.
  28. 28. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
  29. 29. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella forma.
  30. 30. Sgancia delicatamente la torta dalla forma e rimuovila.
  31. 31. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
  32. 32. Metti la panna fredda in una ciotola pulita.
  33. 33. Aggiungi lo zucchero vanigliato alla panna.
  34. 34. Monta la panna con la frusta elettrica fino a renderla ferma.
  35. 35. Riempi una sac à poche con un beccuccio a stella con la panna montata.
  36. 36. Metti 12 gocce uguali di panna sulla torta raffreddata.
  37. 37. Posiziona una mezza noce su ogni goccia di panna come decorazione.
  38. 38. Servi la torta immediatamente o raffreddala brevemente prima di servire.

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