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🍽️ Pane croccante alle noci e rosmarino

174 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina integrale di grano
• 1 bustina di lievito secco
• 10 g zucchero di canna integrale (1 cucchiaino)
• 2 rametti di rosmarino
• 150 g gherigli di noci
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di sale
• pepe
• 50 ml latte (1,5 % di grassi)
• 50 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola capiente.
2. 2. Aggiungi 250 ml di acqua tiepida e mescola con il gancio dell'impastatrice a mano fino a formare un impasto compatto.
3. 3. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
4. 4. Lava i rametti di rosmarino e asciugali scuotendoli.
5. 5. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti e tritali finemente.
6. 6. Tosta le noci brevemente in una padella antiaderente.
7. 7. Aggiungi il miele e il rosmarano tritato alle noci e scalda leggermente il composto.
8. 8. Condisci il composto di noci e miele con sale e pepe.
9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci il composto di noci su un piatto.
10. 10. Scalda il latte fino a renderlo tiepido.
11. 11. Aggiungi l'olio e il latte tiepido all'impasto e mescola il tutto accuratamente.
12. 12. Incorpora il composto di noci e miele preparato nell'impasto fino a quando è completamente amalgamato.
13. 13. Continua a impastare l'impasto fino a quando diventa lucido e liscio.
14. 14. Dai all'impasto la forma di un pane allungato.
15. 15. Adagia il pane su una teglia rivestita con carta da forno.
16. 16. Copri il pane e lascia lievitare nuovamente in un luogo caldo per circa 20 minuti.
17. 17. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato: 200 °C, gas: livello 3–4).
18. 18. Inforna il pane nella posizione centrale per circa 40 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 174
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g