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🍽️ Hamburger al tofu e noci croccanti con carote delicate

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Hamburger al tofu e noci croccanti con carote delicate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare la carota, la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Tagliare le verdure in cubetti molto piccoli.
  3. 3. Scaldare l'olio in una padella.
  4. 4. Rosolare le verdure tagliate a cubetti nell'olio.
  5. 5. Aggiungere la pasta di curry e il concentrato di pomodoro alle verdure.
  6. 6. Scaldare brevemente il composto.
  7. 7. Rimuovere la padella dal fuoco.
  8. 8. Schiacciare il tofu con uno schiacciapatate o passarlo attraverso una pressa per patate.
  9. 9. Trasferire il tofu schiacciato in una ciotola.
  10. 10. Aggiungere anche le verdure preparate nella ciotola.
  11. 11. Mescolare la farina integrale con le noci tritate.
  12. 12. Aggiungere l'uovo al composto di tofu e verdure.
  13. 13. Mescolare bene il tutto insieme.
  14. 14. Condire il composto con sale e pepe.
  15. 15. Formare quattro hamburger (patties) con il composto.
  16. 16. Infarinare leggermente i patties su entrambi i lati.
  17. 17. Scaldare olio fresco in una padella.
  18. 18. Friggere i patties nella padella.
  19. 19. Friggerli per circa 3-4 minuti per lato.
  20. 20. Friggerli fino a doratura.
  21. 21. Far scolare i patties pronti su carta da cucina.
  22. 22. Pelare le carote per il contorno.
  23. 23. Affettare le carote in fette molto sottili.
  24. 24. Pelare lo scalogno.
  25. 25. Tagliare lo scalogno a cubetti molto fini.
  26. 26. Sciogliere il burro in un pentolino.
  27. 27. Far appassire lo scalogno nel burro.
  28. 28. Aggiungere le fette di carota.
  29. 29. Far cuocere brevemente le carote insieme.
  30. 30. Condire con zucchero, sale e pepe.
  31. 31. Aggiungere abbastanza acqua da coprire solo il fondo del pentolino.
  32. 32. Coprire il pentolino con il coperchio.
  33. 33. Cuocere le carote al dente.

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