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🍰 Muffin alle noci pecan succulenti

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g yogurt alla vaniglia (1,5 % di grassi)
• 2 uova (M)
• 150 g zucchero di canna
• 150 g farina
• 150 g farina integrale di grano
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 50 g gherigli di noci
• 100 g ciliegie acide (surgelate)

Preparazione

1. 1. Metti lo yogurt alla vaniglia, le uova e lo zucchero in una ciotola grande.
2. 2. Mescola gli ingredienti con il frullatore a immersione alla massima velocità, fino a quando il composto non diventa liscio e cremoso.
3. 3. Mescola la farina di grano e la farina integrale con il lievito in polvere in una ciotola separata.
4. 4. Setaccia la miscela di farina sopra il composto allo yogurt.
5. 5. Mescola gli ingredienti secchi e quelli umidi solo per un breve periodo, fino a quando non è più visibile farina.
6. 6. Trita i gherigli di noci con un grande coltello in pezzi grossolani.
7. 7. Incorpora delicatamente le noci tritate e le ciliegie congelate nell'impasto con un cucchiaio.
8. 8. Ripartisci l'impasto in modo uniforme in 12 stampini per muffin foderati con carta da forno.
9. 9. Metti la teglia per muffin nel forno preriscaldato.
10. 10. Inforna i muffin a 180 °C aria calda/fredda (o 160 °C ventilato o livello gas 2-3) per circa 30 minuti.
11. 11. Togli la teglia e lascia raffreddare completamente i muffin su una gratella.
12. 12. Servi i muffin pronti a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 200
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 34 g