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🍰 Meringhe croccanti alle noci

61 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti gli albumi e un pizzico di sale in una ciotola grande.
  2. 2. Monta il composto con una frusta elettrica finché diventa sodo.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero e continua a montare finché gli albumi sono fermi.
  4. 4. Aggiungi il succo di limone al composto di uova.
  5. 5. Continua a montare per un attimo finché il composto diventa lucido e forma punte morbide.
  6. 6. In una ciotola a parte, mescola le noci con la farina e la polpa di vaniglia.
  7. 7. Incorpora delicatamente il composto di noci nella neve montata.
  8. 8. Riempi una sac à poche con una bocchetta liscia grande con il composto.
  9. 9. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  10. 10. Forma piccole montagnette sulla teglia distanziandole di 3 cm.
  11. 11. Appiattisci leggermente le montagnette in modo che abbiano circa 2 cm di diametro.
  12. 12. Posiziona una metà di noce su ogni montagnetta.
  13. 13. Preriscalda il forno a 150 gradi Celsius.
  14. 14. Inforna i biscotti per circa 25 minuti.
  15. 15. Togli i biscotti dal forno.
  16. 16. Sgancia i biscotti dalla teglia immediatamente.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella.

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