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🍽️ Filetti di siluro in crosta di arachidi con asparagi

648 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Filetti di siluro da ca. 180 g (senza pelle, pronti per la cucina)
• 150 g Arachidi (non tostate e non salate)
• 2 Uova
• 2 cucchiaio Farina
• 2 cucchiaio Senape
• 2 cucchiaio Panna acida
• 2 cucchiaio Olio
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 Mazzo Asparagi

Preparazione

1. 1. Pela gli asparagi nel terzo inferiore.
2. 2. Taglia gli asparagi a metà.
3. 3. Friggi gli asparagi per ca. 10 minuti in acqua salata bollente.
4. 4. Trita le arachidi finemente.
5. 5. Mescola le uova con la senape e la panna acida fino a ottenere una massa liscia.
6. 6. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
7. 7. Lava i filetti di siluro.
8. 8. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
9. 9. Passa i filetti nella farina.
10. 10. Immergi i filetti infarinati nel composto di uova.
11. 11. Pressa i filetti nelle arachidi tritate.
12. 12. Assicurati che i filetti siano coperti di arachidi su tutti i lati.
13. 13. Unge una teglia da forno con olio.
14. 14. Adagia i filetti impanati sulla teglia.
15. 15. Preriscalda il forno a 180°C ad aria calda.
16. 16. Inforna i filetti per ca. 15 minuti nel forno.
17. 17. Lascia scolare gli asparagi.
18. 18. Saltare gli asparagi a piacere in 1 cucchiaio di burro.
19. 19. Servi i filetti sugli asparagi.

Valori per porzione

• kcal: 648
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 15 g